Kaffrine : un diagnostic participatif pour cartographier les acteurs des systèmes alimentaires locaux
Comment nourrir durablement un territoire à partir de ses propres ressources ? Les 23 et 24 juin 2026, à la Chambre de Commerce de Kaffrine, CREATES a réuni producteurs et productrices, transformatrices, commerçants, consommateurs et services de l’État pour un atelier de diagnostic participatif et d’identification des acteurs des systèmes alimentaires locaux. Deux jours d’échanges et de terrain pour comprendre ensemble comment le territoire se nourrit - et comment renforcer sa souveraineté alimentaire.
Un cadre de concertation présidé par les acteurs du territoire
La cérémonie d’ouverture a été présidée par Marie Ndao, représentante du Secrétaire Général de la Chambre de Commerce de Kaffrine, qui a rappelé l’importance du diagnostic participatif comme outil de compréhension des réalités locales. Mouhamadou Ndao, Adjoint au Chef du Bureau Régional de la Sécurité Alimentaire (BRSA/SECNSA), a présenté le rôle du Secrétariat Exécutif du Conseil National de Sécurité Alimentaire dans la promotion de la sécurité alimentaire et nutritionnelle au Sénégal.
Les interventions de Dame Sèck, Président de l’Association SOS Consommateur de Kaffrine, et de Lahine Ndao, point focal de CREATES et coach accompagnateur en agroécologie, ont mis en lumière les enjeux de la consommation locale et de la structuration des filières. Plusieurs participantes ont plaidé pour un meilleur accompagnement des femmes actives dans la transformation des produits locaux, tandis que la Cheffe du Service départemental de la Famille rappelait la richesse nutritionnelle de produits locaux souvent négligés, comme le fruit du « Dimb ».
Trois clés pour valoriser les produits agro-écologiques
La première journée a été consacrée aux présentations et aux travaux de groupe. Saliou Thiandoum, Chargé de projets Agroécologie de CREATES, a présenté le Système Participatif de Garantie (SPG), une certification locale et collective qui offre une alternative aux systèmes conventionnels, coûteux et peu accessibles aux petits producteurs. Le SPG repose sur quelques principes simples :
- La confiance entre producteurs, transformateurs et consommateurs ;
- La transparence sur les pratiques de production et de transformation ;
- Le contrôle mutuel, par des visites et évaluations participatives ;
- La réduction des coûts de certification, au bénéfice des exploitations familiales.
Berta Gielge, Coordinatrice Chaîne de Valeur du projet, a ensuite décrit les maillons d’un système alimentaire local - de la production à la consommation, en passant par la transformation, la commercialisation, le transport et la gestion des déchets organiques - en insistant sur l’importance de renforcer les liens entre ces maillons. Lahine Ndao a enfin détaillé les offres d’accompagnement de CREATES : appui technique individualisé, formations, renforcement des capacités organisationnelles, appui à la mise en place du SPG et accompagnement stratégique de l’OBSAT (Observatoire des Systèmes Alimentaires Territorialisés).
Le diagnostic par ceux qui le vivent
Répartis en trois groupes - producteurs, transformateurs, commerçants et consommateurs - les participants ont identifié les acteurs de chaque secteur, leurs rôles, leurs contraintes et les opportunités de collaboration. Les échanges ont fait ressortir des défis communs : insuffisance des infrastructures de stockage et de transformation, faible valorisation des produits locaux et besoins importants en renforcement des capacités techniques.
Point fort de la journée : chaque groupe a restitué ses résultats sous forme de théâtre-forum, mettant en scène les problématiques et les solutions imaginées. Ce diagnostic a permis d’esquisser une première cartographie des acteurs des systèmes alimentaires de Kaffrine, révélant la diversité des parties prenantes, le potentiel de développement de l’agroécologie et la nécessité de renforcer les circuits de commercialisation.
Sur le terrain, des initiatives qui inspirent
La seconde journée a conduit la délégation dans les villages de Djidah 2, Pété et Ngodiba. À la ferme agro-écologique Natangue Farm de Djidah 2, dirigée par Lahine Ndao, les participants ont observé des cultures respectueuses des sols et une organisation du travail qui emploie régulièrement des femmes du village - une contribution concrète à l’emploi rural. Le promoteur a présenté ses perspectives : élevage de cailles, vaches laitières, pisciculture et apiculture.
À Pété, l’exploitation de Modou Dieng a illustré un compostage bien structuré et l’association culturale comme stratégie de gestion des risques. Enfin, à Ngodiba, une rencontre avec les femmes productrices a permis d’exprimer leurs difficultés : accès limité aux marchés rémunérateurs, bradage des récoltes, obtention des codes-barres et FRA, insuffisance des espaces de production.
Poser les bases d’un système alimentaire territorialisé
Clôturant l’atelier, le Docteur Sadio, Chef du département de sociologie de l’USSEIN, a rappelé le rôle de l’OBSAT dans la promotion des systèmes alimentaires territorialisés et lancé un appel à un plus grand engagement en faveur de la consommation locale.
Au-delà du diagnostic, cet atelier a créé un cadre de concertation durable entre acteurs souvent isolés. Les participants ont exprimé leur volonté de poursuivre cette dynamique pour construire un système alimentaire local plus inclusif, durable et résilient au bénéfice des populations de Kaffrine.
Cet atelier s’inscrit dans le cadre du projet NICE, qui vise à transformer les systèmes alimentaires urbains des villes secondaires de Bambilor et Kaffrine en connectant producteurs, marchés et consommateurs autour d’une meilleure nutrition.